Da un mare all'altro.

Da un mare all'altro, una piccola conchiglia bianca è approdata nell'Aiuola Odorosa. Ha viaggiato, clandestina, in gran segreto ed a un certo punto... ta-ta-tà, ha rotolato contenta sul mio divano ed ha detto: - Eccomi, sono arrivata, vengo ad augurarti un-mare-d'amore.

Mia cara conchigli-nina, preziosa sei per me.

Cappelli #15. Céline Robert.

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Say Cheese!

Capitano alcune serate in cui la voglia di mangiare (più) risulti inversamente proporzionale alla voglia di cucinare (meno). Si è rosi dal desiderio di qualcosa di buono, ma si ciondola a destra e a manca, guardando con indolenza fornelli e pentole e temendo che, questa volta, proprio non se ne verrà a capo. A meno che...
A meno che non si decida di dare alla serata un risvolto che io personalmente ho appellato 'say cheese'!


Perché una serata 'say cheese' possa chiamarsi tale, si devono avere a disposizione (a mio parere) almeno tre formaggi: molle; erborinato; stagionato. Ma va da sé che ciascuno potra organizzare la sua versione di serata 'say cheese' in accordo con i propri gusti in fatto di formaggi.




Chiaro che ci sono alcune regole da rispettare, qualche esempio?



1. Osare. Quando compriamo il formaggio, aggiungiamo ai 'classici' un formaggio nuovo, curiosiamo nel banco, chiediamo di assaggiare... c'è un mondo di formaggi inesplorato che ci attende, sapori sconosciuti che ci sorprendono di volta in volta.

2. Esaltare. Marmellate, confetture, conserve, miele: riempite tutte le ciotoline a disposizione e sperimentate l'abbinamento con i formaggi. Nella giusta misura l'unione fa decisamente la forza.



3. Abbinare. Non mi cadete sul vino, ragazze, eh no! questo non deve assolutamente succedere. Su questo punto ognuno dice la sua: bianco, rosso, leggero, strutturato dipende dal formaggio, claro que sì! La scelta è ardua, ma sono state scritte migliaia e migliaia di parole a riguardo, per una leggera infarinatura vedi qui, qui, e qui.



4. Completare. Sì, ok, è una serata 'say cheese' , ma non manchiamo di completarla con alcune pietanze essenziali, semplici da realizzare: le uova barzotte alla Dijonnaise, per esempio.



Oppure un bel toast all'avocado, hmmmm, love it!



E perché no, anche il dessert!

La serata 'say cheese' è disinvolta, è romantica, non ha tempo di cottura. E' una serata da gustare, formaggio dopo formaggio, da degustare, bicchiere dopo bicchiere, è una serata gourmant, senza convenzione né incombenze.
Alla fine vi guarderete intorno e vi starete già chiedendo: ma quando facciamo la prossima?

Flip ringrazia...

Flip:- che diavolo, mi sono messo al riparo solo un attimo, e Aiuola mi propina la tiritera dei ringraziamenti.
Aiuola:- Flip, ma che modi! Eravamo d'accordo... i ringraziamenti sono importanti.
Flip:- allora, dai, alza questo gobbo che non leggo niente.
Aiuola: (alza il gobbo per Flip e gli ricorda di sorridere).
Flip:- (si schiarisce la gola e comincia) hmm hmmm, un ringraziamento speciale ai frequentatori dell'Aiuola Odorosa, agli amici ed alle amiche che giornalmente fanno visita, e commentano e supportano, aiutano e incitano. A quelli che hanno lasciato i propri auguri e con affetto hanno partecipato felicità per questo mariage, queste nozze odorose di fiori, dolci come il miele. Aiuola e Sommy ringraziano e contaccambiano con amore all'amore.
Aiuola:- Nooo, Flip, era 'e contraccambiano amore con amore'.
Flip:- cos? coosa? bambina, questo gobbo è illegibile ok?, un professionista non può lavorare in queste condizioni. Basta, me ne vado.
Aiuola:- Ok Flip..
Aiuola:- Scusa Flip.
Aiuola:- Grazie Flip

:D