mercoledì 3 dicembre 2008

Cucumber Sandwich.



















Twostella ci ha regalato un dettagliatissimo post sui sandwiches da tè e le loro ricette. Trovandoci a dicembre il cucumber sandwich (sandwich al cetriolo) ha incontrato qualche difficoltà atmosferica per la realizzazione, dando luogo, come dire, a un grande assente. Per fortuna nell'archivio dell'aiuola sono rimaste le foto dei cucumber sandwiches preparati per l'Afternoon Tea Award, così, tra aiuola e giardino abbiamo stabilito di metterle in appendice.

Ecco la ricetta a cui ho fatto riferimento:

1 cetriolo pelato e affettato in lunghezza

pane in cassetta

burro non salato a temperatura ambiente

1 cucchiaino di foglie di menta fresca tritate

succo di limone

sale, pepe nero appena macinato, paprika



Amalgamare il burro morbido con il trito di menta e il succo di limone. Pepare e aggiungere un pizzico di paprika. Mescolare fino ad ottenere un composto morbido e cremoso. Affettare sottilmente il cetriolo. Salare appena le fette e lasciarle perdere acqua per 15'. Pressare il cetriolo asciugando con carta assorbente. Spalmare la crema di burro sul pane, stendere un doppio strato di cetriolo e pepare. Chiudere con la seconda fetta di pane e fare una leggera pressione. Tagliare il bordo e realizzare 3 rettangoli o 4 triangoli. Decorare con rametti di menta e servire subito.

Purtroppo per addentare il prossimo cucumber sandwich dovremo aspettare la bella stagione.


9 commenti:

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Ho appena versato il tè ... :-)

"There is nothing quite like a cucumber sandwich and a cup of tea to revive the spirit."

Notte!

a.o. ha detto...

Twostellina arrivo, adoro prendere il tè nel tuo giardino.

guja ha detto...

Sono buonissimi!!!aggiungete una tazza e preparate la teiera...Arrivo!!!
Baci.
Cristina

P.S.adoro la neve che scende sull'aiuola!

Manuela ha detto...

Ma fai anche consegne a domicilio ? Io ci sto ! bella la neve che scende, poi tanto per cambiare qui il tempo è uggioso, quindi uno spuntino con il tè ci starebbe benissimo.
Ciao
Manuela

a.o. ha detto...

@guja: la tua tazza è sempre pronta, sbrigati o si riempie di neve ;)

@manuela: freddo freddo freddo, ma è il tempo suo, è giusto indirizzire un po'.

Barbara ha detto...

...cucumber sandwiches,cups of tea, neve, chiacchere...ma che bel fare da queste parti!!! Anch'ioooooooooo!!!!

Barbara

P.s. Aiuola...divini questi fiocchi di neve !!! :)

Fastidiosa ha detto...

Io ADORO i tuoi sandwiches.

Vado matta per i tramezzini, mmma quando vedo i tuoi, impazzisco di voglia!

a.o. ha detto...

@barbara: barbarella anche un ballo sui tacchi alti, un vero e proprio party... e chi se l'aspettava?

@fastidiosa: allora mi impegno a postarti uno dei miei preferiti " chicken-salad sandwich"... prima o poi nell'aiuola odorosa.

verderame ha detto...

che ricordi, che appetito e che deliziosa ricetta, potresti fare l'ambasciatrice del british style. ciao Marina